আজকে আমরা খাদ্য ও পুষ্টির প্রাথমিক ধারণার প্রয়োগ অনুশীলনী আলোচনা করবো। যা পেশেন্ট কেয়ার টেকনিক ১ এর খাদ্য ও পুষ্টির প্রাথমিক ধারণার প্রয়োগ অংশের অন্তর্গত।
খাদ্য ও পুষ্টির প্রাথমিক ধারণার প্রয়োগ অনুশীলনী
খাদ্য এবং পুষ্টি হল মানবদেহের জন্য জ্বালানী দ্রব্যের সমতুল্য, যা আমাদের শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। প্রতিদিন সঠিক খাদ্য গ্রহণ এবং সুষম পুষ্টির কার্যকর ব্যবস্থাপনা সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোর মধ্যে আছে স্নেহ, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং পানি। পুষ্টি এবং খাদ্যের সঠিক সমন্বয় দেহের গঠন ও বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখা, রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, প্রতিদিনের শক্তি যোগায় এবং মানসিক স্বাস্থ্য সুরক্ষায়ও সহায়তা করে। স্বাস্থ্য অনেকাংশে পুষ্টির উপর নির্ভর করে এবং পুষ্টি খাদ্য গ্রহণের উপর নির্ভর করে।
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন
১। খাদ্য কাকে বলে?
২। পুষ্টি কাকে বলে?
৩। খাদ্য নিরাপত্তা কি?
৪। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস কি ও কত প্রকার?
৫। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস কি ও কত প্রকার?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন
১। খাদ্য কত প্রকার ও কি কি? উদাহরণ দাও ।
২। পুষ্টি কত প্রকার ও কি কি? উদাহরণ দাও ।
৩। বিভিন্ন ভিটামিনের একটি করে অভাবজনিত রোগ উল্লেখ করা
৪। বিভিন্ন খনিজের একটি করে অভাবজনিত রোগ উল্লেখ কর
৫। খাদ্য নিরাপত্তার মূলনীতি কয়টি ও কি কি?
৬। দুই ধরনের ভিন্ন উৎস (উদ্ভিদ ও প্রাণী) থেকে প্রোটিন মিশ্রিত করে তুমি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারবে এমন পাঁচটি খাবারের তালিকা কর। উদাহরণ- খিচুড়ি
৭। তুমি যে শেষ খাবারটি খেয়েছিলে তা মনে করে, নিম্নলিখিত কাজগুলো কর:
(i) তুমি যে সমস্ত খাবার খেয়েছো তার তালিকা কর।
(ii) ব্যবহৃত খাদ্য সামগ্রী (উৎস) সনাক্ত করা
(iii) উপরের আইটেমগুলো থেকে, তাদের মধ্যে উপস্থিত ম্যাক্রো এবং মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টসগুলো সনাক্ত কর।
৮। গত ২৪ ঘণ্টায় তুমি কি কি খেয়েছো তা চিন্তা করে নিচের ছকটি সম্পন্ন কর এবং বিবেচনা কর যে তুমি প্রতিদিন সুষম খাদ্য খাচ্ছে কি না
রচনামূলক প্রশ্ন
১। খাদ্য ও পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা কি?
২। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস সম্পর্কে যা জানো লেখ।
৩। শিশু / প্রাপ্তবয়স্ক / বয়স্কদের খাদ্যগ্রহণের আদর্শ অবস্থান ব্যাখ্যা কর।
৪। টিকা: সুষম খাদ্য
৫। সারাদিনের খাবারের পরিমাণ বিবেচনা করে কি উপায়ে সু খাদ্যতালিকা তৈরি করা যায়?
৬। পাশে একটি অসম্পূর্ণ চিত্র দেওয়া আছে। চিত্রটি সম্পন্ন কর ও লেবেলিং কর।
আরও দেখুনঃ